Pudim de arroz e ameixas

1 xícara de (chá) de arroz
4 xícaras de (chá) de água
1 lata de leite condensado
3 ovos
3 colheres de (sopa) de açucar
1 vidro de leite de côco
100 gramas de côco ralado

Modo de fazer

Cozinhe o arroz com a água,até que fique macio e seque a água.Bata no liquidificador o leite condensado,o leite de côco,o açucar,os ovos,o arroz cozido e o côco ralado.
Coloque em forma untada com óleo e polvilhada com açucar.Asse em forno médio,por aproximadamente 40 minutos.Deixe esfriar um pouco,desenforme e decore com o moljo de ameixas.

Molho de ameixas

Leve ao fogo 200 gramas de ameixas pretas sem caroços,1 xícara (chá) de água e 5 colheres (sopa) de açucar.Deixe ferver até formar um molho.Utilize...

Obs:Eu não tinha ameixas e usei a uva passa e ficou ótima!!